Poznáte to, dlhý deň v práci, do obchodu sa vám už nechce a napriek tomu si chcete dať na večeru niečo, čo nie je z donášky. Naopak máte chuť na niečo rýchle a poctivé. 
Ja mám pre tento prípad vždy po ruke balenie bulguru, tofu, nejakú zeleninu a aspoň mrazené bylinky. Zdravá večera plná dobrej vlákniny je do 20 minút na stole.
05 máj nedeľa
Postup prípravy:
Do hrnca dáme bulgur, zalejeme vývarom a varíme pod pokrievkou na miernom ohni cca 15 minút. Vývar sa vpije do bulguru a natiahne jeho krásnu zeleninovú chuť. Medzitým ako sa bulgur varí si sparíme hrášok, ja som použila mrazený, a na panvici sprudka opečieme na kocky nakrájané tofu. Keď je bulgur uvarený dochutíme ho ešte soľou, korením a olivovým olejom, zmiešame s tofu a hráškom, na záver posypeme nadrobno nakrájanou pažítkou a mätou. Tie dodajú celému jedlu ľahkosť a sviežosť.
